前前前景回顾

盛世用石斛。去年十月，我们开了特辑，连载八期捋清了霍山石斛与五大朝代的那些事儿，古代篇完结。

原本接档的近现代篇对于中国人而言，百感交集。从鸦片战争爆发开始，每一页都被附上“红与黑”的滤镜，充斥着战火与动荡、压迫与反抗。

终于，我们赶在核心产品《百年传承》上新季，续写《千年本草》，讲述那个年代名声大噪的霍斛枫斗。算作番外，也作真正的告别。

千年本草 见证盛世 | 番外

当时间的齿轮转到18世纪，霍山石斛已经与华夏文明纠缠了一千多年，随着朝代的更迭，兴盛、转折、低谷、又重振。逆境生长的中华仙草啊，重新回到历史的舞台，在后来一段不太顺遂的时局里混出一个响当当的名号，枫斗。

枫斗是石斛的加工品，至少已有250年历史。1765年，清代赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中写道，“霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬者，彼土人以代茶茗。”可见当时石斛有“形曲不直”的自然干燥品，也有“成毬者”的人工加工品，而后者正是“有实无名”的枫斗。

说到这里，不得不追溯到更久以前。明末清初，茶叶“炒青法”盛行，六安霍山与江浙一带的茶农尝试将鲜石斛炒制出类似耳环状的干品。在炒制的过程中，石斛去除了鲜品的草气，又凝固了其中的膏脂，香气优雅，经久耐泡，在江南北一带颇为吸粉。

老上海蜡像中药铺 挂牌“枫斗泡茶”

有了加工的源头，寻根究底的学者们更想找到名称的出处。他们把目光从本草文献投向不可估量的民间，惊喜地发现1842年杨记药号的《诸药出处》中第一次出现了“枫斗”的“斗”。藿斗、川斗、金斗、木斗、茶斗……联系道光年间其它几处痕迹推测，可能当时很多药行都将石斛称为“斗”。

从《本草纲目拾遗》到《诸药出处》，77年的光景里，枫斗一直在民间流传着。后来上海商埠发展，传媒兴起，报刊问世，“枫斗”一词刊登在近代中国发行时间最久的《申报》上，被广而告之。

《申报》1912.1.13首现

中国第一家专业拍卖行 拍卖“枫斗两包”

单从《申报》一脉回看，1912年，“枫斗”正名；1926年，尤其是1932年以后，枫斗、白毛枫斗、绿毛枫斗、绿毛老枫斗、藿山枫斗等等说法多有出现，越来越多人知道它的名字与作用。

就这样，名气高了，影响大了。1933年，“枫斗”一词终于扶正，出现在上海出版的《药性字典》一书中“霍山石斛”条目下，它的产地、性味、主治、用量都有了官宣的依据。

《申报》1938.10.23 北平药局价格公告

绿毛老枫斗60元/两，是冬虫夏草的27倍

而上海作为当时枫斗的主要加工地之一，更是深谙“天然复方滋补品”在动荡局势下的价值。童涵春堂、叶天德等等赫赫有名的大药号，不约而同地将它与野山人参、鹿茸、冬虫夏草等参茸细料放在头牌，公示价格，经销出去。

枫斗从此走出上海，风靡中外。