斛生记 始于1889
清，同治四年（公元1865年），陈有辅生于安徽六安。家中世代药农，从小学习祖传的采斛、选斛、制斛工艺，因敏而好学，经年研习，掌握了陈氏家族独特的中草药加工技法，尤其擅长霍山石斛加工技艺。16岁时，随药商一同到湖北老汉口药帮巷谋生，光绪十五年（公元1889年），创“陈记斛生堂药号”。之后数年，陈氏后人回归故里，将“药号”更名为“陈氏斛生记”，为上海、杭州等地参茸药号供应石斛与大别山其它中药材。
二十一世纪初，陈氏第五代传人陈乃栓将“陈记斛生堂药号”更名为“斛生记”，联合志同道合之士以品牌之力发扬制斛技艺，推广霍山石斛。在新时代的轴承里，在大健康的浪潮下，斛生记的方向越来越明朗——要做中国人自己的滋补品，用中国人的方式滋养中国人。
1889年
陈记斛生堂药号
1938年
陈氏斛生记
2010年
斛生记
非遗技艺 百年传承
南北朝梁代陶弘景著书《本草经集注》中载，“石斛，生石上，色如金，形似蚱蜢髀者为佳。”陈氏世代研习选斛制斛技艺，以此为准，取茎秆饱满、色泽油亮、生长完整的鲜霍山石斛，经去、舍、离、辨、锁、见、涤、摄等二十二道工序，制成一端粗壮一端细实的干品，名曰“蚱蜢腿”。“蚱蜢腿”作为百年斛生记的见证，已被评定为非物质文化遗产。
锁(杀青)
把分拣后的霍山石斛放在土灶上的铁锅内，由经验老道的制斛师判断火候，揉捻翻炒。
摄(摊晾)
在最适合晾晒的时间段，把洗净的石斛装入霍山毛竹编制的管箩中，置于阴凉避光通风处。
起霄(软化)
备霍山毛竹蒸笼，将火盆架、铜火盆、蒸笼依次架好，点燃盆中棣木火炭。待温度到位，水汽上涌，霍山石斛渐变软韧。
抱金(绕条)
制斛师将石斛首部压于签身，用2根龙须绑好，再把斛身缠绕在铁签上，至尾部，用龙须捆扎。根根石斛循环往复直至签尽。
入势(烘焙)
在筑好的土灶上依次放置铜制火盆、竹等、扁平管箩，将缠绕好石斛的铁签摆放在管箩上，点燃棣木火炭，进行烘焙。
