【活动】石斛酒里，藏着茅台镇的热情
红浪翻滚的赤水河身畔，藏着一座河谷小镇。
她是中国酱香型白酒的发源地，孕育出中国首批非物质文化遗产名录中的酿酒绝技，酿制出享誉世界的中国美酒。她，就是酒镇茅台。
最近，斛生记邀请50位合作伙伴共赴贵州省茅台镇，走进「天邦酿酒」，溯源霍山石斛酒的“台前”与“幕后”。下面让我们跟随前线的镜头，一起云体验这场“酒不醉人人自醉”的酱香之旅吧！
一处好玩好喝的宝藏之地
文/年琢宇
我的贵州印象
酒飘十里香，未饮三分醉
想起刚刚结束的酱香之旅，唯有一个“醉”字。
站在天邦酒厂往外望，赤水丹霞壮美疏阔，竹林青翠妆点生机，河谷间红缨高粱连绵成片，一同勾勒出浓郁丰满的山水画卷。
酒厂里满是装置。
中国古代最早的酒器“爵”、盛酒储酒的容器“缸”，行走在以酒造景的庭园之中，眼前皆是美酒，鼻尖满满酒香，似乎还未畅饮就已微醺了。
让人沉醉的不止地域风景，还有特色风情。
刚刚落地茅台镇，就有身着民族服饰的苗族姑娘前来接机。参观酒厂之前，还有拦门酒，拉满千年酒镇的氛围感。
我印象最深的是祭酒祈福。
我们一行人在巨大的酒樽前站成两排，然后在天邦酿酒创始人龙海峰，我们斛生记的总经理韩松、石斛酒公司总经理居丹丹的带领下，一同宣读祈福词，敬天，敬地，敬众生。
有人说，酿酒一半靠人力，一半靠天意，而大自然给了茅台镇最天然的偏爱。这场祭拜，是茅台酱酒的文化象征，更表达了人们对天地自然的敬畏和感恩。
溯源石斛酒
那些看不见的台前幕后
酱乡之旅的重头戏，是溯源。
走在90000平方米的天邦酒厂中，穿行在高大的酿酒间，数不清的窖池外，站在高至仰望的储酒大白罐前，不自觉地对酿酒这件事肃然起敬。龙总说，天邦基酒的年均产量可以达到近4000吨。正是这样优秀的产能，给了我们霍山石斛酒稳定的品质保障。
说起霍山石斛酒，那就不得不提制曲和勾调。
曲，是酒的“发酵剂”。在制曲环节加入霍山石斛粉，既能发挥霍山石斛的营养价值，还能提升酒体的质感。
参观酒厂时，我们重点打卡了斛生记霍山石斛酒的制曲间。很遗憾错过了制曲的季节，但在曲仓里近距离看到一包包曲块整齐地堆积在一起，已经脑补了它正在经历的发酵与升华。
霍山石斛酒的醇厚，还得益于与年份老酒的勾调。
走进存放年份老酒的万吨酒窖，一排排巨大的酒缸封存着历经岁月的风味，矩阵排列的震撼难以言喻。
正是这些实力抗打的老酒，给了斛生记闯入酱酒领域的底气。同时，霍山石斛作为一道助攻，催化酱酒中胶体的形成，赋予霍山石斛酒与众不同的风味与健康。
收获满满
沉浸式的五感体验
逛完了酒厂，就坐下聊一聊吧。这次话题之丰富，涵盖了霍山石斛酒的一生。
从制曲到酿造，从生产到研发。听完龙总的分享，我们能够真切地感受到天邦酿酒的初心与坚守。天邦绝佳的地理环境，丰富的酿酒经验，强大的生产规模，都是霍山石斛酒前行背后的力量。
接着，我们韩总分享了“霍山石斛酒的新技术、新标准、新产品”，再一次振奋人心。
他说，我们已经获得“霍山石斛酒”的企业标准，未来，斛生记将在科研上持续发力，与皖西学院一同深入研究石斛与酱酒的融合技术，提高营养物质的溶解度，在确保活性的基础上让石斛的含量更多更稳定，做好每一瓶健康白酒。
对于产品的未来规划，我们选择听取市场的声音。现场的家人们出谋划策，提供了很多灵感和方向。
之后，兵分两路。
部分家人先来品鉴。在龙总的引导下，学习专业品酒的五个维度，然后尝试用这五个维度，盲品普通酱酒和霍山石斛酱酒。
品酒是极主观的体验，“好不好喝”不过在于“喜不喜欢”。
但现场大多数首次担任“体验官”的家人们都不约而同地说：有霍山石斛的酱酒，口感更柔，更厚，香气也更浓郁。瞧，只要这么简单的方式，就能感受到了石斛的作用。
有些人先去体验了勾调。
我们特别邀请了原茅台调酒大师骆国萍老师到场，和大家分享调酒的技巧。
骆老师在茅台酒厂工作了30余年，曾任茅台酒厂酒体设计三级勾兑师，也是国家一级品酒师。如今，她作为天邦酿酒总工程师、酒体研究院院长，帮助霍山石斛酒实现一次次的口感突破。
在骆老师的指导下，大伙儿尝试着按比例，在1-7次蒸馏的基酒中自行调配。神奇的是，每个人都调配出了独属自己的风味。既体验到了调酒乐趣，也学到了调酒技巧，有人直呼对酱酒的喜爱又+1了。
最后，骆老师亲自为现场的每位家人调配了专属酒，还在每个专属标签上签了名。这瓶酒一定是这场旅程非常珍贵的纪念。
如果说白天只是浅尝辄止，那晚宴便是放纵豪饮。
一曲“高山流水”，身穿盛装的苗族姑娘们手持酒碗，从高处将霍山石斛酒·斛20缓缓倒入家人们的口中，形成一道如高山流水般的酒瀑。
几曲特色舞蹈表演结束后，第一期霍山石斛酒全国销售冠军揭榜。除了定制奖杯，我们还为这5位合作伙伴送上了天邦珍藏的年份老酒。
感谢同行的你们，一同在霍山石斛健康白酒这个赛道上积极探索。未来我们继续携手共进，创造更多可能。
三天两晚的旅程到这里就结束了。
以前喝一杯酒，好像只是一杯酒。这次走进贵州茅台镇，深入天邦酒厂，才能知道：酿酒，酿的是历经岁月的一方风物。
霍山石斛酒，茅台镇出品的酱香好酒，好友之间喝的健康白酒。
酱香之旅，我们明年见！
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