【食斛】石斛花冷泡茶，解锁夏日的限量快乐
五月是冷热两极的初邂逅。
天气措不及防地把温差拉大，峰值波动的高温让人莫名的燥热，沉睡许久的贪凉因子开始蠢蠢欲动，恨不得把一杯杯冷饮灌到身体里。
这期立夏专题，我们就地取材，给大家安利一款石斛花冷泡茶。简单几步，解锁0脂舒爽。
先介绍主角吧。
千里挑一，色味双绝，斛生记的老朋友都知道石斛花的珍贵。眼下正步入它的盛花期，各种营养最是丰厚。特有的多种挥发油既是舒缓情绪的助攻，又是清心解郁的妙品。
选茶是冷泡茶好喝的关键。一般氨基酸含量高的茶叶，比如细嫩的特级绿茶，冷泡后会有令人惊艳的表现。我们尝试了几种，这次选择了产自安徽六安的“中国十大名茶”之一，六安瓜片。
接下来，先夹一些冰块放进玻璃杯中打个底，再把备好的石斛花和茶拨进去，放一些冰块把花和茶彻底埋在里面。慢慢地，杯壁泛起一层层雾气，有种缥缈的朦胧美。
冷泡好似神奇的催化剂，花和茶中的氨基酸分子被率先溶出，茶的清香被放大，不苦不涩，更为甘甜。
二十分钟后，揭开盖子，一股清冽的冷香扑鼻而来。
倒出一杯浅啜，花香甜而不腻，茶香清雅轻盈。鲜爽灵动的滋味，裹挟着柔和甘甜的凉意，一口口由饮入心，隔离室外的喧嚣，抚平心头的烦躁。
立夏到了，夏天就真的来了。清淡饮食，重在养心的时节，自己动手做杯消暑止渴的石斛花冷泡茶吧。
