【食斛】红茶+石斛花,要不要这么好喝啊

天儿可真是越来越冷了!

说话哈出的热气,越裹越厚的衣物,不断种草的取暖装备,都昭示着低温的威力。这时候要是手捧一杯热茶,绝对能从手心一路暖到心窝里。


说到茶,自然想到的便是红绿两派。相比于微寒的绿茶,温润的红茶更适合冬天,若再加上石斛花的助阵,从口感、香气,到营养、功效,都会发生奇妙的改变。

组合出道 先泡后煮品奇香

红茶与石斛花的CP感,从泡它开始。

先按2:1的比例取出红茶与石斛花,投入壶中,用沸水高冲。然后盖上盖子,闷上片刻。

等汤色渐红,叶片渐展。揭盖闻,是鲜甜的蜜果香;提杯看,是透亮的金红色;入口尝,是难消的甜醇味。让人有种“喝完一杯再来一杯”的冲动。

如果说“泡”是感受茶之形,那么“煮”就是在考验茶之质。

冲泡几杯后,将杯中的石斛花和红茶拨入壶中续煮。待茶叶的褶皱被沸水依次抚平,石斛花的花瓣被重新注满活力,茶叶与石斛花析出更充足的养分。我们在满室芳馥的茶香中,品尝更醇厚的香甜,回甘久久不散。

茶汤喝完可别忘了尝尝清脆爽口的石斛花。花瓣连同花骨一起嚼,清爽中带着粘韧,甘润中安抚肠胃,很多人超爱在午后享用。

相辅相成 口感加分更营养

中国人爱茶,坊间流传着“水为茶之母,器为茶之父”的说法。

对红茶和石斛花来说,可以选用玻璃类透明的器物,这样就能将石斛花瓣慢慢舒展的过程尽收眼底,一边品饮一边赏花,更有意趣。

至于水,可就讲究了。

早些天前,我们用甘润的石斛水泡老白茶,得到很多茶艺大师的喜爱。冬天,我们尝试以性温的红茶做主,味甘的石斛花做宾,让红茶在泡有石斛花的水中香更浓、味更醇、养更盛。

红茶属于发酵茶,除了茶叶本身富含的营养,还在发酵过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分,这些物质可以帮助石斛花中的多糖类物质析出。

这样一方面增加了茶汤的粘稠度,入喉更润滑,一方面提升了茶香的层次感,回味更绵长。以己之力,增他所长。红茶与石斛花相辅相成,相得益彰。

口感和香味的加分,满足了爱茶人的口腹之欲。石斛花与红茶的双效营养,则为身体悄悄蓄力。

困倦时,红茶可以加快血液循环,促进新陈代谢,帮你提神。烦躁时,石斛花凭借43种挥发油为你舒缓情绪。不仅如此,石斛花中的多糖和红茶中的抗氧化剂携手上场,帮你清除羟基自由基,守护你的美丽容颜。

温而不燥,补而不腻。在寒冷的冬季,为自己泡上一杯石斛花茶,细品其中的滋养吧。